Приготовить хрустящую картошку фри как в Макдональдсе можно в домашней духовке без фритюра. Этот метод позволяет получить более полезный вариант любимого гарнира.
Содержание
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
| Картофель (сорта Айдахо или Рассет) | 1 кг |
| Растительное масло | 3 ст.л. |
| Кукурузный крахмал | 2 ст.л. |
| Соль | 1 ч.л. |
| Паприка сладкая | ½ ч.л. |
Пошаговое приготовление
Подготовка картофеля
- Картофель очистите и нарежьте брусочками 1×1 см
- Залейте холодной водой и оставьте на 1 час
- Промойте до прозрачной воды и обсушите полотенцем
Приготовление смеси
- Разогрейте духовку до 220°C
- В миске смешайте крахмал, соль и паприку
- Добавьте масло и тщательно перемешайте
Запекание
- Обваляйте картофель в подготовленной смеси
- Выложите на противень с пекарской бумагой в один слой
- Выпекайте 20 минут, затем переверните и запекайте еще 15 минут
- Добавьте 5 минут под грилем для румяной корочки
Секреты идеальной картошки
| Прием | Результат |
| Использование крахмала | Хрустящая поверхность как во фритюре |
| Высокая температура | Быстрое образование корочки |
| Обязательное переворачивание | Равномерное пропекание со всех сторон |
| Финальный режим гриля | Аппетитный золотистый цвет |
Рекомендации по подаче
- Подавайте сразу после приготовления
- Посолите дополнительно по вкусу
- Идеально сочетается с гамбургерами и соусами
- Для большей аутентичности используйте соломку для картофеля
Пищевая ценность
Порция 100 г содержит примерно 150 ккал, 2 г белков, 5 г жиров, 25 г углеводов.
