Селедка под шубой - классический слоеный салат русской кухни. Предлагаем традиционный рецепт приготовления этого блюда с подробными инструкциями.
Содержание
Селедка под шубой - классический слоеный салат русской кухни. Предлагаем традиционный рецепт приготовления этого блюда с подробными инструкциями.
Ингредиенты
1. Основные компоненты
- Сельдь слабосоленая - 2 шт (филе)
- Картофель - 4 шт средних
- Морковь - 3 шт
- Свекла - 2 шт крупных
- Лук репчатый - 1 шт
- Яйца куриные - 4 шт
2. Для заправки
| Ингредиент | Количество |
| Майонез | 200-250 г |
| Уксус 9% (для маринования лука) | 1 ст. ложка |
| Сахар | 1 ч. ложка |
Пошаговое приготовление
1. Подготовка ингредиентов
- Отварите картофель, морковь, свеклу и яйца до готовности (около 40 минут)
- Очистите овощи и яйца, дайте остыть
- Нарежьте лук полукольцами, замаринуйте в смеси уксуса, сахара и щепотки соли
- Разделайте сельдь, удалите кости, нарежьте мелким кубиком
2. Нарезка и сборка слоев
| Слой | Способ приготовления |
| 1. Сельдь | Выложить на дно блюда, смазать тонким слоем майонеза |
| 2. Лук | Равномерно распределить маринованный лук |
| 3. Картофель | Натереть на крупной терке, уплотнить, смазать майонезом |
| 4. Морковь | Натереть, уплотнить, покрыть майонезной сеткой |
| 5. Яйца | Натереть на мелкой терке, слегка смазать |
| 6. Свекла | Натереть на средней терке, покрыть плотным слоем майонеза |
Советы по приготовлению
1. Рекомендации
- Используйте стеклянное блюдо для эффектной подачи
- Каждый слой слегка уплотняйте ложкой или лопаткой
- Дайте салату пропитаться 4-6 часов в холодильнике
- Перед подачей украсьте зеленью или тертым яичным желтком
2. Варианты приготовления
- Замените майонез на греческий йогурт для диетического варианта
- Добавьте слой тертого яблока для свежести
- Используйте слабосоленую скумбрию вместо сельди
- Попробуйте выложить слои в индивидуальных порционных стаканах
Подача и хранение
- Оптимальная температура подачи: 8-10°C
- Время хранения в холодильнике: до 2 суток
- Идеально сочетается с черным хлебом и солеными огурцами
- Для праздничной подачи можно сделать узоры майонезом
Селедка под шубой по этому рецепту получается сочной, сбалансированной по вкусу и имеет традиционный вид. Соблюдение последовательности слоев и времени пропитки - залог успеха этого блюда.
